ลวกปลายังไง ไม่ให้คาว? วันนี้เราจะมาเอาใจคนชอบกิน ปลาลวกจิ้ม ด้วยเคล็ดลับ วิธีลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง อร่อยหวานเหมือนร้านทำเลยทีเดียว! ซึ่งบอกเลยว่าเป็นเคล็ดลับที่อยากให้ลับจริงๆ สามารถไปทำตามกันได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ จะทำทานกันเองในครอบครัวก็อร่อยฟิน หรือจะทำขายก็เวิร์ค เนื้อปลาขาว เด้งสวย สุกกำลังดีแบบนี้ อร่อยติดใจแน่นอน ตามไปดูวิธีทำกันได้เลยค่า
วิธีลวกปลา ไม่ให้คาว ทำปลาลวกจิ้ม
1. เลือกปลาที่สดใหม่
ขั้นตอนการเลือกปลามาทำลวกจิ้ม ถือว่าสำคัญมาก เพราะปลาที่สดใหม่จะทำให้ปลามีกลิ่นคาวยากขึ้น โดยให้ดูที่ตาปลา จะต้องไม่ขุ่น ตาใส เหงือกสีแดง และเกล็ดปลาต้องเรียงสวย
2. ล้างปลาด้วยเกลือ
นำเกลือแกงหรือเกลือสมุทรมาขัดถูที่ตัวปลาให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างแบบนี้ประมาณ 2-3 รอบ จนกว่าเมือกปลาจะหายไป เกลือจะช่วยดูดกลิ่นคาวปลาออกไปได้ดี และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้ปลาได้ดีอีกด้วย เมื่อล้างปลาแล้ว ซับตัวปลาให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
3. ใช้สมุนไพรดับกลิ่นคาว
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำปริมาณมาก เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป สมุนไพรจะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และยังทำให้มีกลิ่นหอมเข้าไปในเนื้อปลาอีกด้วย
4. ห้ามคนปลาเด็ดขาด
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการลวกปลาให้ไม่คาว และอร่อยเนื้อเด้งอยู่ตรงนี้ เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วให้ใส่ปลาลงไปลวก โดยห้ามคนปลาเด็ดขาด เมื่อปลาเป็นสีขาวสุกแล้ว หรือปลาเริ่มลอยขึ้นมา ให้นำขึ้นมาพักไว้ได้เลย
ใครที่กำลังมองหาวัตถุดิบในการทำมื้ออร่อย คุณภาพดี บอกเลยว่าสามารถหาได้จบครบในที่ แม็คโคร Makro แถมยังได้ส่วนลด สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าทรูอยู่ด้วยค่ะ ส่วนลด แม็คโคร Makro ดีๆ แบบนี้ ต้องห้ามพลาดแล้วน้า ตามไปกดรับสิทธิ์ได้เลย!
คลิกแลกทรูพอยท์ เพื่อรับส่วนลดที่ แม็คโคร ได้ที่นี่
บทความที่คุณอาจสนใจ
วิธีลวกปลา ไม่ให้คาว ทำปลาลวกจิ้ม เนื้อขาวเด้ง อร่อยเหมือนร้าน! - TrueID Food
Read More
No comments:
Post a Comment